Viiden ruokalajin yllätysmenu
(tarjoillaan vain pöytäseurueittain)

63€

ALKUUN

Talon hapanjuurileipää (l)
Talon hapanjuurileipää & vaahdotettua voita
6€

Porkkanaa & fetajuustoa (l,g)
Timjamiporkkanaa, fetakreemiä, minttuöljyä & paahdettua pistaasipähkinää
12€

Kirjolohta & sitrusta (l,g)
Sokerisuolattua kirjolohta, kalamansi-kurkkulientä, tilliöljyä, grillatua kurkkua & maitoemulsio
13€

Tartar & pecorino (g)
Tartar naudan sisäpaistista, pippurimajoneesia, pikkelöityä shalottisipulia & pecorinoa
14€

Fenkolia & ruohosipulia (l,g)
Kuohkea fenkolivaahto, kirjolohenmätiä, ruohosipulia & puffattua tattaria
12€

PÄÄRUOAT

Nieriää & fenkolia (l,g)
Paistettua nieriää, karamellisoitua fenkolia, herneitä & tillillä maustettua voi-valkoviinikastiketta
26€

Picanhaa & parsaa (l,g)
Grillattua picanhaa, valkoista parsaa & chimichurria
27€

Naudan poskea & perunaa (l,g)
Yön yli haudutettua naudan poskea, perunapyreetä, karamellisoitua sipulia & portviinikastiketta
25€

Kukkakaalia & kikhernettä (l,g)

Paahdettua kukkakaalia, hummusta, chimichurria, pikkelöityä purjoa & jogurttikastiketta
19€

Parsaa & parsaa (l,g)

Valkoinen parsarisotto, grillattua vihreää parsaa & fermentoituja villiyrttejä
23€

Annosten kylkeen:
Friteerattuja varhaisperunoita & aiolia (l,g)
5€
Kesäkurpitsa-pecorinogratiini (l,g)
5€

JÄLKKÄRIT

Kuusenkerkkää & valkosuklaata (vl,g)
Kuusenkerkkäjäätelöä, valkosuklaamoussea, mustikkageeliä & kauramurua
12€

Raparperia & mascarponea (l,g)
Raparperisorbet, mascarponekermaa, mansikkacoulis & basilikaöljyä
12€